お料理の内容は季節や天候、仕入れなど諸般の事情により異なる場合がございます。
| 先付 | 季節の豆腐 |
|---|---|
| 旬菜 | 旬の盛り合わせ |
| 造里 | 旬の四種盛り |
| 焼物 | 季節の焼物 |
| 季節物 | 地元野菜バーニャ・カウダ |
| 変鉢 | 肥後牛ヒレ鉄板焼※1 |
| 御飯物 | 御飯、椀物、お漬物 |
| デザート | 季節のシャーベット |
イ.天草大王杉板焼
ロ.胡麻豆腐
ハ.公魚（ワカサギ）南蛮漬け
ニ.旬の盛り合わせ
ホ.旬の四種盛り
ヘ.団扇海老（ウチワエビ）炭焼
ト.地元野菜のバーニャ・カウダ
チ.肥後牛ヒレ鉄板焼
リ.旬の温野菜サラダ
ヌ.ご飯、椀物、漬物
ル.シャーベット
※1.ステーキの増量も承ります。
※お料理の内容は季節や天候、仕入れなど諸般の事情により異なる場合がございます。
イ.にぎり盛り合わせ（おまかせ五貫）
ロ.馬刺しにぎり（三貫）
ハ.天麩羅盛り合わせ
ニ.岩魚刺身
ホ.岩魚塩焼
へ.馬刺し
※1.「天草海鮮焼」は事前予約が必要です。
※お料理の内容は季節や天候、仕入れなど諸般の事情により異なる場合がございます。
| 朝食「旅立ちの朝」 |
|---|
和の朝食は私たち日本人にとっても最もふさわしい一日の元気の源であると考えます。目覚めの朝湯を済ませ、ちょうどお腹が空いた頃、一日の健康と、栄養を考えた伝統的な和食をお召し上がり頂きたい、そして、お客様にとって今日と言う素晴らしい一日となりますよう、心よりお祈り申し上げます。
※お料理の内容は季節や天候、仕入れなど諸般の事情により異なる場合がございます。予め了承くださいませ。
お料理で使用するお水は、阿蘇に降った雨が地下に染み込み、50年もの永い年月をかけて地下深くに浸透し、天然水として山の麓に湧き出た阿蘇の日本一の天然水を使用いたしております。ミネラルたっぷりでとても美味しいとの評判で、わざわざ遠くからこの水を汲みに来られるお客さまもいらっしゃるほどです。
お食事のお時間もお客様のペースにあわせて、ある程度の範囲内ではございますが、ご自由にお選びいただくことができるようにいたしました。
| ご夕食 | PM6:00～PM8:00※1 |
|---|---|
| ご朝食 | AM8:00～AM11:00※2※3 |
※1.ラストオーダーPM9:00
※2.AM10:00以降のお食事の場合、前日夜までに、御予約をお願い致します。
※3.AM11:00からのお食事の場合は事前にチェックアウトをお願い致します。
