奥黒川温泉 離れの旅館 | 里の湯 和らく 美肌の湯» 献立 http://www.satonoyu-waraku.jp/old_wp Tue, 31 Oct 2017 15:57:17 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 豊のシャモプラン　間もなくです！  　 http://www.satonoyu-waraku.jp/old_wp/%e8%b1%8a%e3%81%ae%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%a2%e3%83%97%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%80%80%e9%96%93%e3%82%82%e3%81%aa%e3%81%8f%e3%81%a7%e3%81%99%ef%bc%81-%e3%80%80/ http://www.satonoyu-waraku.jp/old_wp/%e8%b1%8a%e3%81%ae%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%a2%e3%83%97%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%80%80%e9%96%93%e3%82%82%e3%81%aa%e3%81%8f%e3%81%a7%e3%81%99%ef%bc%81-%e3%80%80/#comments Sat, 07 Jan 2017 01:52:03 +0000 遠藤 http://www.satonoyu-waraku.jp/?p=749 つづきを読む →

豊のシャモプラン　間もなくです！  　 is a post from: 奥黒川温泉 離れの旅館 | 里の湯 和らく 美肌の湯

]]> ♪豊(とよ)のシャモプラン♪

2月1日～宿泊分より御予約受け付けます！！

歯ごたえと旨み溢れるシャモを余すとこなく使います。

先ずは、皮目のカリカリと歯ごたえ、そして旨みたっぷりの骨付きもも♪

歯ごたえと旨み♪たまりません♪

歯ごたえと旨み♪たまりません♪

マスタードがめっちゃ合います♪

マスタードがめっちゃ合います♪

綺麗に盛られた前菜は目と舌両方で味わえます。

※季節で内容が変わります。

前菜は季節で変わります。

前菜は季節で変わります。

肝は全く臭みが無く、舌触りは雲丹の様♪

肝・砂ズリ・胸身・ササミ等の色々な部位を

醤油・塩ごま油・梅肉タレの三種で頂きます。

ササミ・胸肉・砂ズリ・肝 全て刺身を三種のタレで頂きます。

ササミ・胸肉・砂ズリ・肝
全て刺身を三種のタレで頂きます。

ササミ(むね身)のお寿司♪臭みも無くさっぱりと次のお料理

の前にお口をリセット。

口でほどける柔らかさ♪臭み無くさっぱりです。

口でほどける柔らかさ♪臭み無くさっぱりです。

甘辛いしょうゆベースの割り下に薄く切った鶏肉を

くぐらせて”すき鍋”に・・・♪

温泉玉子がまた絶妙にマッチします＾＾

温泉玉子なので、黄身が濃厚に絡みます♪

温泉玉子なので、黄身が濃厚に絡みます♪

そしてデザート♪

内容は季節で変わります。

内容は季節で変わります。

如何でしょうか？

コース全体♪

コース全体♪

料理長渾身のシャモプラン♪

今まで、旅館のありきたりな料理に飽きたお客様には

特におすすめです＾＾

1日限定3組様です。

お客様の御予約心よりお待ち申し上げます。

※御予約は御宿泊日の2日前までにお願い致します。

(仕入に限りがございます。)

ご質問は随時承ります♪

ご予約は現在電話予約のみお受けしています。

電話：0967-44-0690(AM8～PM9:30まで)
メール：waraku@kurokawaonsen.or.jp

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～如月のお献立～ is a post from: 奥黒川温泉 離れの旅館 | 里の湯 和らく 美肌の湯

]]> お献立て馬刺し付きプラン口取り　　　胡麻豆腐  （ 写真はイメージです）

先付 馬ヒレの小春煮

前菜 菜の花胡麻浸し
牡蠣の黄身焼き
甘鯛若狭焼き
黄金卵
柿チーズロール
水前寺海苔
大鮭マリネ奉書巻
餅湯葉田楽

御造里 とろ鮪
しま鯵
天然くえ
牡丹海老

御凌ぎ ふくさ饅頭
雲子揚げ出し

主肴 肥後牛の鉄板グリルと焼き野菜

御食事 肥後小国米

止椀 赤だし

水菓子 季節の果実とデザート

奥黒川温泉
里の湯　和らく
料理長　安永　信二

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～霜月のお献立～ is a post from: 奥黒川温泉 離れの旅館 | 里の湯 和らく 美肌の湯

]]> ～霜月のお献立～

先付        柿の白和え

              天草大王の叩き

前菜        湯葉山葵庵

              鮎の三味蒸し

              大鮭マリネ

              生麩田楽

              はじかみ

              胡麻豆腐

季節野菜のバーニャカウダー

酒盗風味

　ズッキーニ・ヤングコーン

 　オクラ・パプリカ・ミニトマト

御造里

   とろ鮪

　牡丹海老

    天然鯛

　　しま鯵

  御凌ぎ

　　梅茶碗蒸し

　　むかご銀杏おこわ

 主肴        肥後牛の鉄板グリル

                            ベビーリーフ

 御食事     肥後小国米

 止椀        けんちん汁

 水菓子     季節の果実とデザート

 　　　　　　　　　料理長　安永　信二

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如月のお献立 is a post from: 奥黒川温泉 離れの旅館 | 里の湯 和らく 美肌の湯

]]> 酒菜      桜鯛昆布〆

          春野菜天婦羅

　　　　   　　　　   　　　  

味彩　 　　香茸胡麻和え

         水前寺海苔

　　　　　 鮑柔煮

　　　　　 炙り河豚

         貝柱香味漬け

         合鴨霙煮

　　　　　 牛タン煮込

 

旬鮮　　  虎河豚湯引

魚事　　　 本鮪昆布巻

　　　　　 烏賊鳴門

 

お凌ぎ    欧鮭香味風味

　　　　　 魚介野菜仕立

 

留肴      肥後牛鉄板焼き

 

食事      白御飯

 

止椀      赤出汁

　 

香の物    新香

 

水菓子    本日のお菓子

　　　　　

 

奥黒川温泉

　　　　里の湯　和らく

　　　　料理長　畑中　常実

 

この中でも、お凌ぎの”魚介野菜仕立て”は、このメニュー唯一の洋風の品で

野菜が、７種類の葉物で構成されています。

赤辛子水菜、ロメインレタス、イタリアンレタス、赤軸法連草、レッドリーフ、山葵菜、べが菜

それぞれ好きな野菜と魚介とを一緒にいただきます♪

私の大好きな欧鮭もはいってますのでおススメです＾＾

 

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2013年1月30日　お献立 is a post from: 奥黒川温泉 離れの旅館 | 里の湯 和らく 美肌の湯

]]> お献立て

 
cuisine_p_img2－おしながき－
■先付　：　季節の豆腐
■旬菜　：　旬の盛り合わせ
■造里　：　旬の四種盛り
■焼物　：　季節の焼物
■季節物　：　地元野菜バーニャ・カウダ
■変鉢　：　肥後牛ヒレ鉄板焼※1
■御飯物　：　ご飯、椀物、お漬物
■デザート　：　季節のシャーベット
 

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